Proprietà / Fondatori
Anne e Philippe Vançon / Vincent Jacoulot
Inizio Attività 1891
Bottiglie prodotte 60000
Indirizzo Romanèche-Thorins / Borgogna - Francia
www.jacoulot.com

Jacoulot

Romanèche-Thorins - Francia

Fondata nel 1891 da Vincent Jacoulot questa piccola distilleria a sud di Macon è un punto di riferimento sia per le Marc che per le Fin de Bourgogne oltre che una grande interprete dei distillati di frutta. La famiglia Jacoulot, non potendo proseguire nell’attività fondata dal bisnonno ha deciso nel 1995 di cedere le redini a Jean Luc Cocagne che ha continuato nell’opera del fondatore fino al 2013 anno nel quale ha passato la mano definitivamente alla Famiglia Vançon che ora sta dedicando la massima attenzione alla Maison di Romanèche. Anne e Philippe, aiutati dai due figli ancora studenti ma che sono già parte integrante del mondo Jacoulot hanno un solo obiettivo: qualità ed artigianalità. Ad oggi infatti la Maison ha alcune peculiarità che la rendono unica nel panorama dei distillatori d’oltralpe: utilizzo solo degli acini diraspati per avere dei distillati più fini ed eleganti, invecchiamento minimo di 7 anni contro i due per la Marc e tre anni della Fine dell’appellazione ne sono due esempi. Inoltre la fidelizzazione ai fornitori di uve e di frutta, tutti del Sud della Borgogna per poter contare su materie prime di alta qualità oltre che la continua ricerca di gusti e sapori nuovi interpretando con vecchi aromi le nuove richieste del mercato. Un piccolo artigiano “haute-couture” che ben interpreta la tradizione francese attraverso una gestione perfetta di tutti i processi, dalla distillazione fino all’invecchiamento, per dei risultati qualitativi straordinari.