Proprietà / Fondatori
Christoph Hoch / Famiglia Hoch
Inizio Attività 2013
Vitivinicultura Biologica Certificata, Biodinamica
Ettari 5
Bottiglie prodotte 35000
Indirizzo Hollenburg / Kremstal - Austria
www.christoph-hoch.at

Christoph Hoch

Hollenburg - Austria

Il ventiquattrenne Christoph Hoch può contare sui 370 anni di tradizione enologica della sua famiglia e sulle sue esperienze lavorative in Austria e Italia. La sua alta conoscenza geologica lo ha portato ad adottare una vitivinicoltura biodinamica in piena osservanza degli standard del metodo Demeter. Le vigne, piantate tra i 210 e i 350 metri sul livello del mare (che corrispondono ai 50/200 sul Danubio) protette ad ovest dalle foreste di Dunkelstein, esaltano le finezze e le mineralità anche grazie al suolo calcareo e alcalino. I suoi vini, pieni di carattere, hanno bisogno di tempo per maturare ed infatti l'invecchiamento viene fatto in grandi botti di quercia (800-1200 lt) di circa 25 anni.