Côté Mer Collioure Rouge

Grenache, Carignan, Syrah

Zona di Produzione: AOC Collioure
Terreno: scistoso
Vendemmia: manuale
Vinificazione: diraspatura e leggera pigiatura delle uve. Macerazione per 20 giorni
Affinamento: 12 mesi in barrique usate da 225 lt e botti usate da 19/35 Hl
Imbottigliamento: leggera filtrazione. Imbottigliamento sotto azoto
Colore: rosso granato
Profumo: aromi di frutta rossa e note di sottobosco
Sapore: morbido e fresco in bocca con finale di liquirizia
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 14% vol

Proprietà / Fondatori
Marc e Thierry Parcé / Thierry e Jean Emmanuel Parcé
Inizio Attività 1984
Vitivinicultura Tradizionale
Ettari 30
Bottiglie prodotte 80.000
Indirizzo Banyuls sur Mer / Languedoc-Roussillon - Francia / France
www.la-rectorie.com

Domaine de La Rectorie

Banyuls sur Mer - Languedoc-Roussillon

Marc e Thierry Parcé hanno ereditato il domaine dalla famiglia e nel 1984, anno della prima messa in bottiglia, le uve provenivano solo dalle vigne della loro nonna, Thérèse Parcé, che per quasi mezzo secolo si era occupata del domaine dopo la prematura scomparsa del marito Jean nel 1913. Trenta ettari con diverse parcelle da zero a quattrocento metri di dislivello sul mare dove la differente esposizione, le vecchie vigne, la bassa resa e soprattutto il mantenimento dei vecchi vitigni mantengono l'armonia e l'identità con il territorio. Il vitigno principale è la Grenache nera per i Banyuls e lo Syrah, il Carignan e il Mourvèdre per i Collioure. I vini bianchi provengono solamente dalla Grenache Gris. Le vecchie vigne sono "complantées" a Grenache Noir e Gris e Carignan ed hanno quasi tutte cinquant'anni e da questa solida base parte il lavoro della famiglia Parcé. Il progetto di Thierry e Jean Emmanuel, che dal 2010 gestiscono l'azienda, è infatti volto ad un'agricoltura rispettosa delle tradizioni e dalla vigna ed suoi vini sono il migliore esempio di una viticoltura estrema e coraggiosa.