La Goudie Collioure Rosé

100% Grenache Noir

Zona di Produzione: AOC Collioure
Terreno: scistoso
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pressatura delle uve diretta, fermentazione in botti e 8 mesi di affinamento sulle fecce fini. Bâtonnage effettuati tutti i giorni durante la fermentazione
Affinamento: barrique usate da 225 lt
Imbottigliamento: leggera filtrazione. Imbottigliamento sotto azoto
Colore: rosa brillante
Profumo: note di frutta rossa, lamponi, fragola. Sentori iodati
Sapore: fresco, croccante e sapido sul finale
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 13,5% vol

Proprietà / Fondatori
Marc e Thierry Parcé / Thierry e Jean Emmanuel Parcé
Inizio Attività 1984
Vitivinicultura Tradizionale
Ettari 30
Bottiglie prodotte 80.000
Indirizzo Banyuls sur Mer / Languedoc-Roussillon - Francia / France
www.la-rectorie.com

Domaine de La Rectorie

Banyuls sur Mer - Languedoc-Roussillon

Marc e Thierry Parcé hanno ereditato il domaine dalla famiglia e nel 1984, anno della prima messa in bottiglia, le uve provenivano solo dalle vigne della loro nonna, Thérèse Parcé, che per quasi mezzo secolo si era occupata del domaine dopo la prematura scomparsa del marito Jean nel 1913. Trenta ettari con diverse parcelle da zero a quattrocento metri di dislivello sul mare dove la differente esposizione, le vecchie vigne, la bassa resa e soprattutto il mantenimento dei vecchi vitigni mantengono l'armonia e l'identità con il territorio. Il vitigno principale è la Grenache nera per i Banyuls e lo Syrah, il Carignan e il Mourvèdre per i Collioure. I vini bianchi provengono solamente dalla Grenache Gris. Le vecchie vigne sono "complantées" a Grenache Noir e Gris e Carignan ed hanno quasi tutte cinquant'anni e da questa solida base parte il lavoro della famiglia Parcé. Il progetto di Thierry e Jean Emmanuel, che dal 2010 gestiscono l'azienda, è infatti volto ad un'agricoltura rispettosa delle tradizioni e dalla vigna ed suoi vini sono il migliore esempio di una viticoltura estrema e coraggiosa.