Riesling Hollenburger Niederösterreich

100% Riesling

Zona di Produzione: Austria, Hollenburg
Terreno: ricco di gesso
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione alcolica in grandi botti di rovere (700 litri) con lieviti indigeni
Affinamento: 50% in botti di rovere da 700 litri, 50% in botti di rovere da 225 litri
Colore: giallo paglierino
Profumo: note di albicocca, mela e pesca, agrumi freschi, sentori di frutta tropicale, leggera speziatura e sfumature minerali
Sapore: fine, pulito e minerale, di ottima freschezza
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 12% vol

Proprietà / Fondatori
Christoph Hoch
Inizio Attività 2013
Vitivinicultura Biologica Certificata, Biodinamica
Ettari 5
Bottiglie prodotte 35.000
Indirizzo Hollenburg / Kremstal - Austria
www.christoph-hoch.at

Christoph Hoch

Hollenburg - Austria

Il giovane Christoph Hoch, astro nascente della Kremstal, 2250 ettari di vigna tra la Kamptal e la Wachau, può contare sui 370 anni di tradizione enologica della sua famiglia e sulle sue esperienze lavorative in Austria e Italia. La sua alta conoscenza geologica lo ha portato ad adottare una vitivinicoltura biodinamica in piena osservanza degli standard del metodo Demeter. Le vigne, piantate tra i 210 e i 350 metri sul livello del mare (che corrispondono ai 50/200 sul Danubio) protette ad ovest dalle foreste di Dunkelstein, esaltano le finezze e le mineralità anche grazie al suolo calcareo e alcalino. I suoi vini, pieni di carattere, hanno bisogno di tempo per maturare e dopo l'invecchiamento in grandi botti di quercia vengono assemblati in tre diversi millesimi per offrire un vino completo e complesso allo stesso tempo.