Essentija Isola Dei Nuraghi Igt

100% Bovale

Zona di Produzione: Uras e Terralba
Terreno: argilloso-calcareo, ricco di scheletro, di media collina (150/180 m s.l.m.)
Vendemmia: manuale
Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura segue la macerazione a temperatura controllata, con l'innesto di lieviti selezionati, che dura tra gli 8 e i 10 giorni. Terminata la fase di macerazione la fermentazione prosegue in tini in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 22/24°. A fermentazione ultimata si procede a delle leggere chiarifiche dopo le quali il vino viene lasciato riposare alcuni giorni
Affinamento: circa quattro mesi in vasca di cemento sotterranea, per poi continuare in barriques nuove di rovere francese da 225 litri per circa tre mesi. Seguono ancora due mesi in acciaio inox. Successivamente il vino viene affina in bottiglia per circa 3/4 mesi
Colore: rosso rubino intenso e consistente, con lievi riflessi granato, molto limpido
Profumo: intenso e persistente, con note preponderanti di frutta matura, in particolare di prugna
Sapore: asciutto e morbido. Di buona struttura, caldo e avvolgente
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 14% vol

Proprietà / Fondatori
Mario Pala / Salvatore Pala
Inizio Attività 1950
Vitivinicultura Tradizionale, Sostenibile
Ettari 98
Bottiglie prodotte 450.000
Indirizzo Via Verdi 7, 09040 Serdiana (CA)
info@pala.it
www.pala.it

Pala

Serdiana (CA)

L'Azienda Agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna, passando di padre in figlio, con continuità da quattro generazioni: in questi luoghi della tradizione, ha inizio l’avventura di Salvatore Pala, nel lontano 1950 con la prima vendemmia. Suo figlio Mario, terza generazione della famiglia Pala, ha dato la svolta all’azienda ed oggi è ormai affiancato nella gestione della cantina da sua moglie Rita e dai suoi figli Massimiliano, Maria Antonietta ed Elisabetta. Il futuro di Pala è in buone mani e con l’aiuto di uomini come Fabio Angius, deus ex machina nella promozione commerciale, i vini dell’azienda di Serdiana sono tra i più apprezzati vini sardi nel mondo. Sono otto le tenute di Pala, vicine alla sede o più lontane dove i territori e le esposizioni migliori si adattano ai diversi tipi di vitigni. Da Serdiana a Ussana, con terreni calcareomarnosi, fino ai quarzi di Senorbì, alle sabbie bianchissime di Uras, Terralba e San Nicolò d'Arcidano nell'Oristanese. I vini bianchi sono fini, minerali, sapidi mentre i rossi rispecchiano in modo preciso i loro vitigni ed il loro terroir confermandosi come perfetti ambasciatori dell’isola dei Nuraghi.