Chablis Vieilles Vignes

100% Chardonnay

Zona di Produzione: Chablis, vigne di 45-70 anni con esposizione a sud, sud-est
Terreno: calcare kimmeridgiano
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in botti di rovere
Affinamento: in botti di rovere
Colore: giallo paglierino dai riflessi verdognoli
Profumo: maturo e fresco con sentori di fiori e di frutti. I sentori floreali, l'acacia e la citronella si associano al pompelmo e al caramello
Sapore: intenso e armonioso, piuttosto morbido e perfettamente supportato da una vivacità senza troppa aggressività. Sapore prolungato da una forte persistenza di minerali, associati ad un delicato sentore di legno
Formato: bottiglia da 0,75 lt - magnum da 1,5 lt
Grado Alcolico: 12,5% vol

Proprietà / Fondatori
Famiglia Geoffroy / Honoré Geoffroy
Inizio Attività 1850
Vitivinicultura Tradizionale
Ettari 50
Bottiglie prodotte 250.000
Indirizzo Beines / Borgogna Chablis – Francia
www.chablis-geoffroy.com

Alain Geoffroy

Beines - Bourgogne

Fondata nel 1850 questa azienda storica dello Chablis, 4300 ettari di estensione totale, coltiva in proprio ben 50 ettari di vigna tutti su terreni calcareo-marnosi e ricchi di fossili, il Kimméridgien formatosi nel periodo jurassico. Vinificazione rigorosamente in vasche di acciaio, per conservare la freschezza ma soprattutto la tipicità dei vini di Chablis dove ogni cru ha una sua propria peculiarità che si avverte fin dal naso e dove anche le più piccole differenze di terroir si riflettono nei singoli vini. I vini di Chablis sono fini ed eleganti ed in grado di invecchiare per molti anni ed il Domaine di Beines, attraverso il prezioso lavoro di Alain Geoffroy e delle figlie Cathy e Nathalie è un grande interprete della tradizione di questa area di Borgogna.