Tranquillo Prosecco Doc

Tranquillo Prosecco Doc

Terreno: argilloso, calcareo
Vendemmia: manuale nel mese di settembre
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, selezione del mosto fiore, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Refrigerazione a fine fermentazione per mantenere un leggero pétillant
Affinamento: in serbatoi inox a temperatura controllata
Presa di Spuma: la seconda fermentazione avviene in autoclavi di acciaio ad una temperatura controllata con l'aggiunta di lieviti selezionati. La durata è di 40 giorni. Stabilizzazione tartarica a bassa temperatura
Imbottigliamento: isobarico, previa filtrazione sterile
Colore: giallo paglierino
Profumo: piacevolmente aromatico con delicate note fruttate e floreali
Sapore: al gusto è fresco, equilibrato con retrogusto piacevolmente sapido e fruttato, leggero pétillant
Acidità: 6,0
Amabilità: 5,0 g/l
Formato: bottiglia da 0,75 lt
Grado Alcolico: 11,5 % vol

Proprietà / Fondatori
Famiglie Cuzziol e Moschetta
Inizio Attività 2004
Vitivinicultura Tradizionale
Ettari 30,20
Bottiglie prodotte 600000
Indirizzo Via Montenero, 8/c- Ogliano 31015 Conegliano (TV)
info@biancavigna.it
www.biancavigna.it

BiancaVigna

Ogliano - Conegliano (Treviso, Veneto)

Nasce nel 2004 da un'idea di Elena Moschetta che coinvolge il fratello Enrico, enologo, e la famiglia Cuzziol in un progetto vitivinicolo volto alla qualità. L'azienda conta circa 30 ettari vitati quasi tutti in collina e dunque può avvalersi di uve di grande qualità e potenziale. Nell'alta Marca Trevigiana, tra Conegliano, città del Cima, Pieve di Soligo, capoluogo del Quartier del Piave e Valdobbiadene, protagonista assoluta della storia del prosecco, BiancaVigna coltiva le proprie vigne o acquista alcune partite di uva cercando di portare nelle sue bottiglie qualcosa di ognuno di questi luoghi in un mix ideale di umori e sapori che alla fine siano lo specchio della propria storia. Tradizione e innovazione questo il motto della giovane azienda, che in pochissimi anni si è imposta per il rigore qualitativo e per la costanza produttiva, con vini molto minerali e poco dosati. La nuova cantina di Ogliano, nel mezzo delle Colline di Conegliano, una struttura in equilibrio con il paesaggio, dentro e fuori, frutto di un'architettura sostenibile nel rispetto per le tradizioni del territorio, è dal gennaio 2016 la nuova casa di BiancaVigna ed il punto di partenza per le prossime nuove sfide.